쿠키외전

양파를 이용해서 만드는 **** 이연복 요리사님이 알려주는 간짜장 레시피 *** 양파 4개준비하는데 1인분-->양파1개 먼저 양파를 깍둑썰기를 한다.. 오징어와 새우를 1분정도 살짝 데친다. 데친 오징어를 깍둑썰기를 한다. 돼지고기 등심도 깍둑썰기를 한다. 흰줄기 파도 깍둑썰기를 한다. 시장에 파는 생춘장을 튀겨내듯이 해라~ 떫은 맛은 없어지고 고소한 맛을 더할 수 있다고 합니다. 생춘장이 몽굴 몽굴 생기면 춘장 볶기 완성! 생춘장 볶은 기름을 버리지 말구 다시 그 기름에 돼지고기를 볶아준다. 돼지고기에 대파,다진생강 1큰술을 넣는다. 간장을 에둘러서 불맛을 내게한다. 그 다음 양파 투하! 4인분 전부~ 굴소스2 와 치킨스톡 2 작은술 투하! 치킨스톡 --> 큰마트에 다 팔아요~양념이 된 닭육수라고 생각..

TV 레시피 2017. 5. 15. 15:12

양파 요리를 너무 좋아하는데 역시 효능이 뛰어나는 군요.. 이렇게 먹으면 맛도 좋고 건강도 좋을거 같네요 먼저 양파 4개가지고 두개는 껍질 벗기고 나머지는 껍질을 안벗긴채 따로 담아놓습니다. 청주 2큰술 넣고 없음 소주도 괜찮다고 하네요 먼저 양파 껍질에 영양소가 많다고 하는 온전히 통째로 다 쓸수있는 껍질과 같이 잘라놓은 양파로 양파기름을 낼겁니다. 이 조리때는 끓이는 동안 어디로 가면 안되고 지켜봐야된다고 합니다. 15분~20분 끓이면 완성! *** 양념장 만들기 **** 된장 ,고추장,간장,물엿 준비 양파를 썰어서 양파기름 만들면서 그 기름으로 양파를 숨이 죽을때까지 볶음 양념장 넣고 볶기 볶다가 오징어넣고 1분정도 볶음.. 너무 볶으면 오징어가 딱딱해짐.. 깨를 뿌리면 완성~! 설탕을 줄이고 건강..

TV 레시피 2017. 5. 15. 15:00