<약이되는 양파>중식대가 이연복전문가가 알려주는 간짜장 레시피

양파를 이용해서 만드는

**** 이연복 요리사님이 알려주는 간짜장 레시피 ***

 

양파 4개준비하는데 1인분-->양파1개

 

 

<준비물>

 

 

먼저 양파를 깍둑썰기를 한다..

 

 

오징어와 새우를 1분정도 살짝 데친다.

 

 

 

 

데친 오징어를 깍둑썰기를 한다.

 

 

 

돼지고기 등심도 깍둑썰기를 한다.

 

 

 

 

 

흰줄기 파도 깍둑썰기를 한다.

 

 

 

시장에 파는 생춘장을 튀겨내듯이 해라~

떫은 맛은 없어지고 고소한 맛을 더할 수 있다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

생춘장이 몽굴 몽굴 생기면 춘장 볶기 완성!

 

 

생춘장 볶은 기름을 버리지 말구 다시 그 기름에

돼지고기를 볶아준다.

 

 

 

 

 

 

돼지고기에 대파,다진생강 1큰술을 넣는다.

 

 

간장을 에둘러서 불맛을 내게한다.

 

 

그 다음 양파 투하! 4인분 전부~

 

 

굴소스2 와 치킨스톡 2 작은술 투하!

치킨스톡 --> 큰마트에 다 팔아요~양념이 된 닭육수라고 생각하면 됨..

 

 

아까 튀겨났던 춘장 5큰술 넣고 볶음..~

 

 

 

볶았다 싶으면 오징어와 새우 넣고 다시 볶음..

 

 

볶다가 물이 많이 나온다 싶으면,,

감자전분을 물에 타서 조금씩 조금씩 부워줌...

(한꺼번에 부으면 안됨.. 진득 진득 해짐)

 

 

중국집 간짜장! 완성!! 양파 양껏들었음~~건강식!